Le café a été découvert pour la première fois en Éthiopie au IXe siècle, par un berger qui a remarqué que ses chèvres devenaient énergiques après avoir mangé des grains de café.
La légende raconte que le café a été découvert pour la première fois en Éthiopie, au IXe siècle, par un berger nommé Kaldi. Un jour, alors qu'il gardait ses chèvres dans les montagnes, Kaldi remarqua que ses chèvres étaient particulièrement énergiques et agitées après avoir mangé les baies d'un arbuste à feuilles persistantes. Intrigué, il goûta lui-même les baies et découvrit leur goût amer.
Kaldi décida alors de prendre quelques-unes des baies chez lui et de les faire bouillir. Lorsqu'il bu la boisson chaude qu'il avait préparée, il se sentit ragaillardi et alerte. En peu de temps, la nouvelle de cette boisson énergisante s'est répandue dans la région et le café est rapidement devenu une boisson populaire.
Cette légende est largement acceptée comme l'origine du café, bien que son exactitude historique soit souvent remise en question. Néanmoins, elle souligne l'importance de la découverte du café pour l'histoire de l'humanité et la manière dont il est devenu une boisson qui est consommée par des millions de personnes chaque jour.
Aujourd'hui, le café est une boisson universelle qui est appréciée pour sa saveur, ses effets stimulants et ses propriétés antioxydantes. La découverte du café par Kaldi est un rappel que les innovations les plus importantes peuvent parfois être trouvées dans des endroits inattendus et que des découvertes accidentelles peuvent souvent avoir des conséquences inattendues.